Delikatesser från Centraleuropa
Rabbit delikatesser står det på skylten ovanför ingången till den oansenliga lagerlokalen som ligger ett par kvarter från Solna centrum. Hit hittar man bara om man blivit tipsad av någon som redan är kund. Någon som sannolikt i sin tur blivit bjuden på några av butikens delikatesser från Centraleuropa. Någon som tycker att korv ska innehålla kött i första hand. Någon som vet hur sådan smakar i Ungern, Polen, Tyskland och Österrike.
Butiken tillika grossiströrelsen heter inte Rabbit utan Matimport I. Frydrych. Rabbit var den förre ägarens firmanamn berättar Woytec Frydrych som tillsammans med sin hustru Ilona äger och driver verksamheten sedan 1999.
- Det har bara inte blivit av att ändra skyltningen då import- och grossistverksamheten är vår huvudsakliga syssla, fortsätter han. Vi är i första hand leverantör till saluhallarna och mindre, vanligtvis utländska, delikatessaffärer runtom i Mälardalsområdet.
Det finns så många utmärkta produkter för svensk smak och kynne som folk i allmänhet inte känner till. Av den anledningen valde Woytec Frydrych en gång att hoppa av sitt arbete som gymnastiklärare i Uppsala för att istället satsa på import av polska livsmedelsprodukter.
 
Som exempel på varor vi svenskar särskilt uppskattar nämner han Krakowska som är en mycket mager korv som är smakrik utan att vara alltför stark. Fastän bratwurst inte finns i Polen så döljer sig ett flertal köttiga grill- och stekkorvar, som lika gärna kan ätas kalla, under beteckningen polsk bratwurst. Andra exempel på produkter som svenskar, vilka normalt är miljö- och allergimedvetna, intresserar sig för är mjölksyrade grönsaker samt surkål. Att de är mjölksyrade innebär att de först får jäsa och sedan efter pastörisering läggs på burk där de blir naturligt konserverade.
 
En annan typ av populär produkt är ryska piroger.
- Att de inte förekommer sådana i Ryssland, utan i Ukraina, må så vara, skrattar Woytec. Vissa saker låter sig bara inte förstås. Att polska äpplen är de bästa och billigaste som går att uppbringa är bara ytterligare ett exempel på livsmedelshandelns obegripligheter.
För den som vill prova själv är möjligheterna goda då butiken har öppet ända fram till 18.00 på vardagar. Varför inte pröva lite torkad jugoslavisk fransyska eller österrikisk choklad att ha med i ryggsäcken på helgutflykten?

Matimport I. Frydrych

Bransch:
Detalj / Mat

Telefon: 08-275770
Fax: 08-275709


Email:
iwona.frydrych@swipnet.se

Adress:
Matimport I. Frydrych
Ankdammsgatan 5G
17143 Solna

| 13 SENASTE FÖRETAGEN